ニセコで絶品シュークリームを味わうならココ!!ミルク工房高橋牧場

ミルク工房 高橋牧場

ニセコの大草原に建つ赤い屋根が特徴の建物がミルク工房の目印です。

建物のすぐそばには広い駐車場が併設されているので、混んでいるときでも安心♪

ミルク工房建物隣に広がる芝生や花畑は、夏の晴れた日にはとても気持ちの良い空間となります。冬には白銀の世界が辺り一面広がります。

ミルク工房詳細
【住所】
北海道虻田郡ニセコ町曽我888-1
【電話】
0136-44-3734
【時間】
[月~金・土・日・祝] 09:30~17:30
【予算】
~1000円
【交通】
JR函館本線(長万部~小樽) / ニセコ駅(3.3km)

人気ナンバー1☆絶品シュークリーム|高橋牧場

絶品シュークリーム
”長蛇の列に並んでもやっぱり食べたい”と、かなりの人気を集めているのが、ニセコ ミルク工房のシュークリームです。

いつ行っても並んでいる・・・。ニセコのミルク工房のシュークリームは買おうと思って行ったら、必ず少なくとも2人は並んでいる。まぁそれだけ人気ということなんだよなぁ。並んでも食べたいと言うのはこのことか!(≧∇≦)

ミルク工房のシュークリームは注文してからクリームを入れてくれるようで、シュー皮がしなしなになっていないんです!さっくさくの中にとろりんクリームが・・・最高の組み合わせ(#^^#)

とろ~ん、とろ~ん、ニセコチーズタルト|高橋牧場

ニセコチーズタルト
ニセコの素材から生まれたニセコチーズタルト。焼きたてをぜひお召し上がりください。

注文してから常温のチーズタルトを渡してくれるので、まろやかなミルクとチーズの風味を堪能しながら召し上がることができます。

購入してから時間を置いて食べる場合は、自宅の冷蔵庫で保存し、お好みで食べるときにオーブントースターなどで温めると焼きたての味わいを楽しめます。

米粉100%で作ったふわっふわロールケーキ

ふわっふわロールケーキ
米粉を使った生地は、卵の水分量・気温・湿度などによって焼き加減が変わってしまうほどの繊細さ。食感が変わらないよう、生地の焼き時間などの製造方法を徹底管理して調整します。

頬張った時のふんわりとした食感が病み付きになること間違いなし!甘さは控えめなので、食べ続けでも飽きのこない美味しさです。

ロールケーキにしては珍しい口の中でとろけるような新食感ロールケーキは初めて食べた(*´▽`*)

絶大な人気を誇る「高橋牧場 のむヨーグルト」

高橋牧場ののむヨーグルト
大・小ある牛乳缶の形をした容器に描かれた牛さんと赤文字で書かれた「高橋牧場 のむヨーグルト」の文字 がトレードマークののむヨーグルトは、何年経っても衰えない人気ぶりです。

高橋牧場ののむヨーグルトは週に2度しか生産されません。

香料・酸味料・安定剤を使わず、自然のままの味を作り出すため、賞味期限はたった14日間。丹念に醗酵させて作られた自然の美味しさな酸味を感じさせず、とろりとまろやかな味わいです。

ミルク工房のつるっとなめらかなプリン|高橋牧場

つるっとなめらかなプリン
※画像 (プリン) 搾りたての牛乳と新鮮卵を使用した、つるっとなめらかなプリンです。ミルクプリンとカスタードプリンの2種です。

ミルクプリンは牛乳の自然な甘さがお口いっぱいに広がるあっさりタイプ。

牛乳と卵の濃厚な味わいのカスタードプリンはカラメルソースとご一緒に。

ニセコほろけるチーズケーキ|高橋牧場

ニセコほろけるチーズケーキ
新鮮な牛乳とコクのあるクリームチーズをたっぷりと使い、濃厚なスフレタイプのチーズケーキ。

ネーミングのとおり、口の中に入るとほろほろっととろける、とってもクセになるチーズケーキ。”ほろほろっと”食感を楽しむには、常温で15分待たなれければならないのだが、チーズケーキを目の前にしてのこの15分がこれまたなっがーーーく感じること(笑)

残念ながら通販はしていないので、北海道へ行った際には、是非店頭で!

「生乳」を感じるソフトクリーム|高橋農場

ソフトクリーム
原料は、髙橋牧場で毎朝絞られる新鮮な生乳を使用。

土・草づくりから自分たちの手で育てた健康な牛の生乳を使うからこそできる味わいです。

口当たりはさっぱりしていて、食べ終わってのどが渇くことはありません。

香り高いニセコお乳かすていら|高橋牧場

ミルク工房のお乳かすていら
品質保持剤を入れず、日持ちは短いですが、本来の味をお楽しみください。

世間一般的に知られている「カステラ」に、牛乳を使うことは少なく、使っても少量です。ですが、ミルク工房の「お乳かすていら」には髙橋牧場の新鮮な牛乳をたっぷり使用。

ふくらみを強くする為、卵の力が重要です。そのため卵の保管方法を工夫し、卵と粉の力でしっとりやわらかいカステラを作りあげました。

【住所】
北海道虻田郡ニセコ町曽我888-1
【電話】
0136-44-3734
【時間】
[月~金・土・日・祝] 09:30~17:30
【予算】
~1000円
【交通】
JR函館本線(長万部~小樽) / ニセコ駅(3.3km)

ふわわっ♪高橋牧場のまんまるスフレ

高橋牧場のまんまるスフレ
口に入れた瞬間、ふわわっ♪牛乳たっぷりのスフレ生地に、バター入りの生クリームをサンドしています。

あふれるクリームにご注意ください。ミルクのかおりと、やさしい甘さで幸せなひと時をお過ごしください(#^^#)

クリームはとてもきめが細かくて生地と同化する様にたっぷりと入っていて見た目以上に濃厚な生乳の味わいを堪能できました。

ミルク工房 の牧場アイスクリーム|高橋牧場

ミルク工房の牧場アイスクリーム
高橋牧場の新鮮な牛乳を使用し、牛乳の香りがする牧場アイス。

アイスは二種類から選択可能で300円。カップかコーンを選べる。

羊蹄山を眺めながら食べる牧場アイスはこれまた格別!

贈答用にもオススメ☆高橋牧場のミルクーヘン

贈答用にもオススメ☆ミルクーヘン
新鮮な牛乳、地元産卵、道産バター、生クリームなど素材にこだわった食材を使用して丁寧に焼き上げました。

ほかにはないふんわりしっとりした美味しさが実現したバウムクーヘンです。

ニセコ ミルク工房 高橋牧場

ニセコ土産ならぬ、北海道観光旅行のお土産にもオススメの一品!

高橋牧場のモォーモォークッキー

モォーモォークッキー
牛がら模様がかわいいモォーモォークッキーはミルク工房だけでなく、ビュープラザ(ニセコ道の駅)でも購入することができます。

模様が可愛らしいクッキーをミルク工房で見つけたので友達のお土産に購入しました(^_-)-☆

お土産に最適♪ニセコミルキーパイ|高橋牧場

ニセコミルキーパイ
可愛いデザインの専用ギフト箱入りなので、ニセコへ旅行した際のお土産に最適♪

フタを開けると牧場の様子がイラスト状に描かれていて食べる前から北海道を感じさせてくれるお菓子である。

ニセコ ミルク工房 高橋牧場

ミルキーパイは二度くらい食べたことがあるが、厚みがあってミルクの風味がぷぅ~んと香る甘さです。それにしても旨い!

高橋牧場のランドクシャ|ミルク工房

さくさくラングドシャ
口に入れた瞬間に溶けていくような軽い食感とバターのコクがもうやみつきに!

小さく一口サイズに焼かれたラングドシャ。牛乳?バター?とても風味が良く、私はこれが大好きです(≧∇≦)

ニセコ ミルク工房 高橋牧場

うちの子どもたちは高橋牧場で販売されているさくさくラングドシャが大好きです。休日に高橋牧場に行こうものなら、必ずといってもいいほど子どもたちに買って買ってねだられます(-_-;)

お酒にも合うパリパリシューラスク|高橋牧場

お酒にも合うパリパリシューラスク
ほんのり香ばしいシューラスクは、シナモン味とお酒にも合う塩コショウ味の二種類。

シュークリームの皮をお菓子というかつまみにする発送は新しい!

ニセコ ミルク工房 高橋牧場

父の日の贈り物にもちょうど良い◎

ニセコ ミルク工房のこだわり|高橋牧場

ミルク工房の厨房
ミルク工房の製品はどれも素材を活かしたシンプルなものばかりです。

自然な製品づくりのため、添加物を極力避け、安全なおいしさを追及しています。

ニセコ ミルク工房 高橋牧場

お客様の癒しとなることを願いながら、ひとつひとつ真心をこめてつくっています。

当初は”苦悩続きの牛飼い”だったそうです|高橋牧場

高橋牧場の牛
二十歳の頃酪農の道に進んだ高橋守さん。きっかけは牛のコンテスト「共進会」に出場したのがきっかけ だったそうです。

「もう牛飼いをやめようか」と、思ったこともあったそうです。

ニセコ ミルク工房 高橋牧場

「自分で一生懸命育てた牛の乳をしっかりと評価してほしい」と、加工品をつくる研究を始めたそうです。

【住所】
北海道虻田郡ニセコ町曽我888-1
【電話】
0136-44-3734
【時間】
[月~金・土・日・祝] 09:30~17:30
【予算】
~1000円
【交通】
JR函館本線(長万部~小樽) / ニセコ駅(3.3km)