実は北海道オンリーだった?食卓に並ぶシシャモとは…

樺太ししゃも
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シシャモ=むかわ(鵡川)ですが、シシャモは世界に例がなく、北海道にしかいないって知っていましたか?もしかしたら食卓に上がるシシャモはシシャモではないかもしれませんよ。

どういうことかというと、日本で出回っているシシャモの9割が実は輸入に頼っているのです。しかもそれは、「カラフトシシャモ」という別の種類の魚なのです。

シシャモの漁獲量が少ないからということで代用品です。残る約1割は北海道産なんです。

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